Французская кухня.Съедобная улитка и изысканное французское блюдо из улиток, подаваемое с белым сухим вином.
Мясо улитки достается из раковины, фаршируется зеленью петрушки и чесночным маслом и закладывается обратно. По желанию его подают с тепловой обработкой, опустив улиток в кипящую воду, подкисленную винным уксусом. Дополнительными ингредиентами могут быть чеснок, тимьян и кедровые орехи. Подается с вилкой и специальными щипцами.
Комментариев нет:
Отправить комментарий